生産者の思いと私たちの思いをスイーツやお料理に込めて

唯一無二の作品として作りお届けします。

八百屋の三代目として10年近くのキャリアを持ち

素材を見極めるプロとして

2019年4月にシフォンケーキ店

ゆぅたんのほっぺたを独学でオープン

その後オンライン1年待ちを経験し

その中で様々な学びを得ました。

2026年2月21日に待望の一号店を

自由が丘にオープンします。

人生の全てをFondance Tokyoで表現してまいります。

南魚沼産コシヒカリとメープル100％使用した

"フォンダンシェ"は

今までになかった素材の織り成す香りの変化を

楽しめるとっておきの焼き菓子です。

想いを込めて生産者とあなたの笑顔を繋ぐ

架け橋となりますように。

五感でほどける“とろける余韻の世界を”

どうぞお楽しみください。

たくさんの方の応援とサポートに感謝しています。

Fondance Tokyo 

オーナーシェフ　新谷　優樹